Dieses leckere Granola kann mit Obst und Joghurt oder Milch bzw. pflanzlichen Drinks ergänzt werden.
Zutaten:
150 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Walnüsse (gehackt)
50 g Cashewnüsse
50 g Kokosflocken
½ TL Zimt
½ TL Vanillepulver
Schale (Abrieb) einer Bio-Zitrone
25 ml Yaconsirup* mit 25 ml Wasser verdünnt oder
25 ml Dattelsirup mit 25 ml Wasser
(* Yaconsirup hat keinen Einfluss auf den Anstieg des Blutzuckerspiegels und ist für Diabetiker sehr zu empfehlen.)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 120 Grad vorheizen.
- Zimt, Vanille, Zitronenschalen und Dattelsirup in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
- Nun alles miteinander gut vermengen und danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Granola 45 min bei 120 Grad backen bis es trocken ist. Falls das Blech zu klein ist, die Mischung zwischendurch mit einem Holzlöffel wenden.
- Langsam im Ofen abkühlen lassen.
- Granola in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
